Wein mit Wurzeln

Die Zukunft beginnt mit der neuen Generation!

Willkommen in unserem
Weingut Sohlbach

Die nächste Generation hat das Weingut übernommen. Mit neuer Energie und frischen Ideen haben wir uns zum Ziel gesetzt, das Weingut in die Zukunft zu führen und etwas Wunderbares zu schaffen. Begleiten Sie uns auf dieser Reise und erleben Sie eine wunderbare Atmosphäre mit einem außergewöhnlichen Weinerlebnis.

Fabian

Der Chef und Weinbautechniker beeindruckt mit seinem Wissen und seiner Erfahrung. Er ist verantwortlich für den charakteristischen Geschmack der Weine sowie für die Pflege der fast 10 Hektar großen Weinberge. Als Winzer, der von purer Leidenschaft angetrieben wird, blickt er mit seinem Wissen in die Zukunft und hat die Vorteile und die Liebe zu PIWI-Sorten für sich entdeckt.

Susanne

Sie ist der kreative Kopf hinter den Kulissen. Sie entwickelt neue Ideen, organisiert Veranstaltungen, kümmert sich liebevoll um die Straußwirtschaft und ist für das Marketing zuständig. Sie möchte das Weingut für die jüngere Generation attraktiv machen und hat bereits tolle Ideen für wunderbare Weinabende.

Genuss aus vierte
Generationen Tradition

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PIWI – Weine, der nächste Schritt in die Zukunft.

Die Zukunft findet man in einen Glas Piwi-Wein.

Warum Piwi-Sorten die Zukunft bedeuten ?

Piwi-Sorten (pilzwiderstandsfähige Reben) sind die Antwort auf die zukünftigen Herausforderungen im Weinbau. Durch Kreuzungen europäischer Reben mit wilden Rebsorten entstehen Trauben, die kaum Pflanzenschutz benötigen. Sie reduzieren den CO2-Fußabdruck drastisch, sparen Wasser und überzeugen durch ihre hohe Weinqualität den Markt zunehmend an Bedeutung. Der Weinbau steht durch den Klimawandel, Umweltschutz und den gesellschaftlichen Wunsch nach Pestizidreduktion unter enormem Druck.

Piwis bieten hier entscheidende Vorteile:

Umwelt- und Klimaschutz: Die natürliche Widerstandskraft gegenüber Pilzkrankheiten wie Echtem und Falschem Mehltau macht bis zu 80 % weniger Pflanzenschutzmitteleinsatz (inkl. Kupfereinsatz im Bio-Weinbau) möglich. Dies entlastet Böden und Gewässer.

Wirtschaftlichkeit: Durch weniger Arbeitsgänge im Weinberg, geringeren Treibstoffverbrauch für Traktoren und den Verzicht auf teure Pflanzenschutzmittel sinken die Betriebskosten deutlich.

Qualitätssteigerung: Während Piwis früher oft mit geschmacklichen Kompromissen verbunden waren, überzeugen neue Züchtungen heute regelmäßig bei internationalen Verkostungen und im Handel. Somit entsteht was qualitatives und neuwertiges in der Weinszene, dass sich man mit vollen Sinnen schmecken und erleben kann.

Unsere PIWI-Sorten

Wir sind mit voller Überzeugung, dass PIWI-Sorten der richtige Weg in die Zukunft ist, somit haben wir recht früh angefangen uns auf PIWI-Sorten zu spezialisieren.

Mittlweile haben wir drei PIWI-Sorten im Sortiment, in den nächsten Jahren kommen weitere dazu.

Muscaris: liefert hocharomatische Weine, die geschmacklich stark an klassischen Muskateller erinnern. Die Aromatik reicht von intensiven Holunder- und Rosennoten bis hin zu tropischen Früchten wie Litchi und Mango.
Fidelo: bestechen durch ihre elegante Frische und eine lebendige Säurestruktur. Im Bukett dominieren florale Noten wie Veilchen und Rose, gepaart mit frischen Fruchtaromen wie Quitte und Zitrusfrüchten.
Divico: bringt farbintensive, rubinrote und tanninreiche Rotweine hervor. Typischerweise zeichnen sich die Weine durch Aromen von Heidelbeeren, schwarze Kirschen, Veilchen und Holunder, sowie einer fruchtige Würze und eine kräftige Struktur aus.

Die Neugier geweckt? – Ihr findet unsere leckeren, in unserem neuen Online-Shop!

Hier geht es zu unseren PIWI-Sorten

Erleben Sie einen wundervollen Abend

Verpassen Sie keine Termine von der Straußwirtschaft und bekommen Sie mit, wann Sie uns am kiedricher Weinstand antreffen können.

Kiedricher Weinprobierstand

Besucht uns an unserem Kiedricher Weinprobierstand!

Hier könnt ihr unsere feinen Weine probieren und euch mit leckeren Snacks verwöhnen lassen. Genießt den Tag in entspannter Atmosphäre und lasst den Blick über die schönen Kiedricher Weinberge schweifen.

Zeiten:

Samstag + Sonntag: ab 14:00 Uhr
Mittwoch – Montag: ab 17:00 Uhr

05. – 10. August
07. – 12. Oktober
25. + 26. Oktober (Saisonabschluss)

Straußwirtschaft

Besuchen Sie unsere Straußwirtschaft!

Genießen Sie einen gemütlichen Abend mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden in unserer Straußwirtschaft bei ein paar Gläsern gutem Wein und köstlichen Speisen.

Im Sommer bewirten wir Sie gerne in unserem gemütlichen Weingarten; während Sie bei schlechten Wetter und im Winter verschiedene Köstlichkeiten und köstliche Weine in unseren gemütlichen Räumen am Kamin genießen können.

Zeiten:

Mittwoch – Samstag: ab 17:00 Uh

Ab den 05.08. bis zum 26.09.2026 wieder geöffnet

Zur Menükarte

Reserviere über WhatsApp

Entdecken Sie unsere wundervollen Veranstaltungen

Erfahren Sie mehr über unsere Weinproben und besondere Events, die Ihnen unvergessliche Genussmomente bieten.

Geschichte triff auf Innovation

Datum: Terminanfrage

Ort: Weingut Sohlbach

Der Name sagt schon alles: Geschichte trifft auf Innovation. Genießen Sie eine faszinierende Weinprobe im ältesten privaten Kreuzgewölbekeller des Rheingaus und erfahren Sie die neuesten Erkenntnisse über die Zukunftsweine.

An dieser außergewöhnlichen Weinverkostung können bis zu 20 Personen teilnehmen. Wir verwöhnen dich oder deine Gruppe mit einer Verkostung von vier einzigartigen, innovativen Weinen sowie sorgfältig darauf abgestimmten Häppchen, die Ihren Gaumen begeistern werden.

Bei Interesse senden uns bitte eine E-Mail mit Terminwunsch und Personenanzahl.

Black Wineday

Datum: 28.11.2026

Ort: Weingut Sohlbach

Wir laden dich herzlich zu unserem vorweihnachtenliche Black Friday Lagerverkauf ins Weingut ein. Die Festage stehen bevor – das ein oder andere Geschenk möchte gekauft werden – und sowieso könnte der Weinvorrat aufgefüllt werden […]